单项选择题

速冻是指在30min内食品温度下降到（）。

A.-1～-5℃
B.-12℃
C.-18℃
D.-20℃

<上一题目录下一题>

热门试题

单项选择题

最常用的反映食品卫生质最的细菌污染指标是（）。

A.细菌总数
B.菌落总数
C.大肠菌群
D.致病菌

多项选择题

关于N-亚硝胺的叙述正确的是（）。

A.可在人体内合成
B.有强致癌性
C.是终末致癌物
D.中性、碱性环境中较稳定
E.具还原酶的微生物能够促进合成

相关试题