单项选择题
A.丝氨酸 B.蛋氨酸 C.N－甲酰蛋氨酸 D.N－甲酰丝氨酸 E.谷氨酸
A.氨基酸的组成与排列顺序 B.次级键的维系作用 C.链间和链内二硫键 D.温度、pH、离子强度等环境条件 E.肽键平面的旋转角度