多项选择题

物资在储存期间,由于物品内部或不同物品之间发生化学反应,改变了原物质的微观状态,形成了不同于原物质的新物质,从而使其使用价值变化造成损失。下列变化属于化学变化有()。

A.破损与变形
B.分解和水解
C.水化和锈蚀
D.串味变化
E.聚合和老化