单项选择题

和面的常用手法有（）

A.抄拌法
B.调拌法
C.挤注法
D.擦制法

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单项选择题
常温下呈硬块状的油脂是（）

A.牛油
B.豆油
C.香油
D.花生油
单项选择题
常见奶酪有（）

A.马斯卡彭
B.斯卡马彭
C.马里苏拉
D.苏拉马里
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