名词解释
什么是乳化剂; 乳化剂名词解释定义是什么?
【参考答案】
化学剂种类很多,用在油脂内可使油和水的分子相接合,使搅拌后的面糊融水量增加,细腻而不会油水分离。
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
名词解释
什么是杏仁膏; 杏仁膏名词解释定义是什么?
点击查看答案
名词解释
什么是椰子粉; 椰子粉名词解释定义是什么?
点击查看答案
相关试题
中国人的糕点讲究()口味。
下列哪种方法常用于中式糕点制作中,以增加...
在制作中式糕点中的“月饼”时,为何饼皮常...
糕点制作完成后,为何有时需要进行“刷油”...
在制作需要发酵的糕点(如包子)时,为何需...