多项选择题

根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。

A.低酸类食品（pH>4.6）
B.酸性类食品（pH4.0～4.5）
C.高酸食品（pH<4.0）
D.碱性食品

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热门 试题

多项选择题
微生物数量是指在食品中存在的（）。

A.营养细胞数
B.细菌芽孢数
C.致病菌数量
D.对象菌数量
名词解释
什么是F值; F值名词解释定义是什么?
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