多项选择题
A.肉制品中亚硝酸钠最大残留量应≤0.03g/kg B.使用亚硝酸盐的同时使用维生素C可获得更好的护色效果 C.维生素C可阻断肉制品中生成N—亚硝基化合物 D.适当添加一些色素可减少护色剂的用量 E.到目前为止尚无亚硝酸盐的安全替代品
A.毒蝇碱 B.异唑衍生物 C.色胺类化合物 D.致幻素
A.侵袭型李斯特菌食物中毒 B.肠侵袭性大肠埃希菌食物中毒 C.赤霉病麦食物中毒 D.有机磷农药中毒