单项选择题

在白酒生产中促使原料完成酒精发酵过程的是（）。

A.酒母
B.酒曲
C.酒药
D.酒精

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多项选择题
下列酒类中，属于发酵原酒的是（）。

A.小曲酒
B.元红酒
C.莲花白
D.菠萝酒
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多项选择题
酒中的有机酸包括（）。

A.醋酸
B.甲酸
C.乙酸
D.乳酸
E.琥珀酸
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