名词解释

什么是α-淀粉; α-淀粉名词解释定义是什么?

【参考答案】

在适当水温下膨润成均质、有粘性的糊状溶液,此现象即称为淀粉的糊化,处于这种状态的淀粉被称为α-淀粉。
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