单项选择题

最确切了解食品中水分对于微生物影响的指标是（）。

A.保水量
B.复水率
C.水分含量
D.水分活性

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热门 试题

多项选择题
预防粮食被黄曲霉毒素污染的措施有（）。

A.田间防虫
B.低温贮藏
C.控制水分
D.辐照杀菌
E.用防霉剂
单项选择题
放射性物质对水产品污染最严重的原因是（）。

A.生物富集效应
B.放射性核素水中浓度高
C.放射性核素水中半衰期长
D.放射性废物主要向水中排放
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