单项选择题

鱼类蛋白质的含量一般为()

A.5%
B.10%~15%
C.15%~25%
D.25%~35%
E.35%~45%

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单项选择题
儿童少年肥胖的判定方法有多种,我国常用的是()

A.目测法
B.年龄别体重
C.身高标准体重法
D.身高/体重幂指数
E.体重/身高比

单项选择题
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是()

A.植酸
B.草酸
C.鞣酸
D.磷酸
E.单宁酸

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