单项选择题

A1/A2型题油脂品质下降通常称为油脂的（）。

A.氨基酸分解
B.酸价
C.酸败
D.蛋白质变性
E.磷脂变化

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热门试题

单项选择题

A.C.P.＞A.R.＞G.R.
B.G.R.＞A.R.＞C.P.
C.A.R.＞C.P.＞G.R.
D.G.R.＞C.P.＞A.R.
E.A.R.＞G.R.＞C.P.

单项选择题

A.各组分在吸附剂上脱附能力的差异
B.各组分在吸附剂上吸附性能的差异
C.各组分在固定相中浓度的差异
D.各组分在固定液中的溶解度不同
E.各组分氧化还原能力的差异

A1/A2型题 油脂品质下降通常称为油脂的（）。