单项选择题

擀制饺子皮时，应先把剂子按成（）形再进行擀制。

A.扁圆
B.长方
C.正方
D.菱形

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单项选择题
制作炸馓子生坯搓条用力要一致，出条要（）

A.粗细均匀
B.粗细相间
C.大小一致
D.软硬一致
单项选择题
制作炸馓子的面坯是用揉、（）、摔的手法制成的。

A.擦
B.搓
C.捣
D.捏
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