单项选择题
餐厅采用一整套完整的菜单,而不是一张菜单,这些菜单按照一定的时间循环使用,过了一个完整的周期,又开始新的周期。这样的菜单称为()
A.固定菜单
B.零点餐单
C.套餐菜单
D.循环菜单
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单项选择题
夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜()。
A.川菜
B.湘菜
C.闽菜
D.鲁菜
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单项选择题
川菜软炸蹄膀需要跟的作料是()。
A.酱汁味碟
B.红油味碟
C.椒盐味碟
D.姜汁蒜泥
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