单项选择题
A.是包含各种各样物理操作步骤即单元操作的加工过程，这些单元操作是食品工业生产过程的核心过程B.一定包含生物化学过程，如焙烤C.是对食品原料进行物理、生物、化学、生物化学等的加工或操作，获取食品成品或中间产品的过程D.不可能包含化学过程
A.膨胀机中的过程是绝热过程B.蒸发器中的过程是等温过程C.压缩机中的过程是多变过程D.冷凝器中的过程是等温过程
A.初始加速阶段比较短，讨论问题时可以忽略B.颗粒受重力、浮力和曳力的作用达到平衡，可以得到沉降速度的表达式C.颗粒所受的曳力等于阻力系数乘以单位质量的动能再乘以体积D.浮力等于流体的密度乘以重力加速度乘以颗粒的体积