多项选择题
A.苏菜又称淮扬菜B.刀工精细，擅长炖，焖，爆、焰C.元，明清各代。苏菜进入宫廷，并成为御膳支柱D.由淮扬菜，江宁菜，苏锡菜等几部分组成，以准扬菜为代表E.代表名菜有碧螺虾仁，太湖银鱼，响油鳝糊
A.太安鱼B.来凤鱼C.口水鸡D.啤酒鸭
A.四川B.云南C.湖南D.重庆