单项选择题
A．尿素 B．苦味酸 C．热丙酮 D．硫酸铵
A.氨基酸的组成、顺序和数目 B.次级键，如氢键、盐键、范德华力和疏水键 C.温度、pH和离子强度等环境条件 D.肽链间的二硫键 E.肽链内的二硫键