单项选择题

牛乳中性质最不稳定的物质是（）。

A.脂肪
B.蛋白质
C.水分
D.乳糖

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单项选择题
蛋白质内部包括分为（）。

A.乳酸蛋白
B.酪蛋白
C.乳清蛋白
D.脂肪球膜蛋白
单项选择题
不是细菌的基本形态为（）。

A.球菌
B.杆菌
C.螺旋菌
D.酵母菌
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