单项选择题

蛋糕从炉中取出后，哪种操作是错误的？（）

A.轻震烤盘
B.正面朝下放在散热架上
C.暴力脱模
D.轻轻脱模

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单项选择题
蛋白中有（）不会影响起泡效果。

A.柠檬汁
B.油
C.水
D.面粉
单项选择题
大油是（）的俗称。

A.猪油
B.橄榄油
C.豆油
D.香油
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