单项选择题

大白菜，各种瓜类蔬菜剁制后，必须( )。

A.焯水
B.加调料
C.挤去水分
D.加盐
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单项选择题
经过烤制成熟的品种，其熟品一般损失重量占生坯的( )左右。
A.1%～4%
B.4%～24%
C.2%4%
D.1%～2%
单项选择题
将小米( )后，可加适量水蒸小米饭、煮小米粥。
A.晒干
B.浸泡
C.晾干
D.冷冻
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