单项选择题

（）是会计的基本手段，研究会计起源、会计发展和会计文化，必须首先把握会计经济活动的基本特征。

A.确认和计量
B.记录和计量
C.计量和报告
D.确认和记录

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单项选择题
拌菜常见的味型变化可以有（）

A.咸鲜，麻辣，香辣、红油
B.咸鲜、麻辣、酸辣、红油、蒜泥，酸甜
C.咸甜、酸甜、酸辣、香辣
D.鲜、辣、蒜香，酸
单项选择题
拌菜工艺流程分为（）

A.清洗-切配-焯水（卤制）-调味-拌制-成品
B.清洗-切配-焯水（卤制）拌制-调味-成品
C.清洗-焯水（卤制）-调味-拌制-成品
D.清洗-切配-焯水（卤制）-拌制-成品
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