单项选择题

群体健康水平可用（）以及生活质量有关指标来反映。

A、死亡率、发病率、生存率
B、死亡率、患病率、出生率
C、死亡率、老年率、患病率
D、死亡率、发病率、患病率

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单项选择题
健康管理概念在（）引入中国。

A、19世纪末
B、20世纪初
C、20世纪末
D、21世纪
多项选择题
易引起沙门氏细菌中毒事件发生的食物，主要包括（）等。
A.肉类
B.蛋类
C.奶类
D.水果蔬菜
多项选择题
下列水果中，（）不适合在冰箱冷藏。

A.香蕉
B.芒果
C.苹果
D.橙子
多项选择题
（）被公认为美肤食品，因为它们均含有皮肤代谢所需要的主要营养成分。
A.牛奶
B.大豆
C.肉皮
D.肥肉
多项选择题
人体对Ca的吸收，必须在足量VD存在下才能进行。因此，缺乏VD，易患佝偻病、软骨病等相关疾病。在日常食物中，肝脏、乳制品和蛋黄中富含VD。（）
A.佝偻病
B.口角炎
C.软骨病
D.脚气病
多项选择题
在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，得到不饱和程度较低的脂肪酸。上述即为生产氢化油的基本原理。而氢化油因富含反式脂肪酸，易增加食用者患心血管病、糖尿病等疾病的风险。氢化油在食品工业上常被称作（），很多国家已限制或禁止使用。
A.植物黄油
B.起酥油
C.植物奶油
D.人造黄油
多项选择题
痛风是人体（）等类物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症。

A.鸟嘌呤
B.胞嘧啶
C.尿嘧啶
D.腺嘌呤
多项选择题
1999年WHO将糖尿病分为四种类型，分别为I型糖尿病及（）。

A.II型糖尿病
B.III型糖尿病
C.妊娠期糖尿病
D.其他特殊类型糖尿病
多项选择题
大量食用海鲜时，同时大量食用（），有可能引起不良症状发生，甚至危及生命。

A.啤酒
B.酸奶
C.橘橙等
D.鲜奶
多项选择题
下列饮水方式（）不利于健康。
A.餐后大量饮水
B.剧烈运动后大量饮冰镇水
C.口渴了才饮水
D.每天饮水6～8杯
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