单项选择题
亚硝酸盐和胺类在合适的条件下可合成对机体有害的N-亚硝基化合物,研究证明许多营养成分及活性成分可抑制这种合成,其中作用最明显的是()。
A.维生素C
B.亚油酸
C.赖氨酸
D.类黄酮
E.膳食纤维
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试题
单项选择题
在个体需要量的研究资料不足而不能求得推荐摄入量时,可用于个体营养素摄入的目标值是()。
A.UL
B.AI
C.RDA
D.EAR
E.RNI
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单项选择题
职业性暴露的铅在骨、毛发、牙齿等部位的存在形式是()。
A.金属铅
B.氧化亚铅
C.氧化铅
D.三氧化二铅
E.磷酸铅
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