单项选择题

食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为（）

A.纤维素
B.半纤维素
C.膳食纤维
D.果胶
E.粗纤维

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单项选择题
我国饮用水卫生标准中规定饮水中氟化物的含量不得超过（）

A.1.5mg/L
B.2.5mg/L
C.0.5mg/L
D.1.0mg/L
E.2.0mg/L
单项选择题
荧光法测定食物中的维生素C时，加入偏磷酸的作用不包括（）

A.抑制维生素C氧化酶
B.避免Cu2+的干扰
C.沉淀蛋白
D.稳定维生素C
E.加快反应速度
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