单项选择题

当发酵罐中凝乳的pH达到（）左右，酸度60-65ºT即可终止发酵。

A.3
B.3.5
C.4
D.4.5

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热门 试题

单项选择题
为了使奶油的颜色全年一致，秋冬之间往往在搅拌过程中加入（）以增加其颜色。

A.矿物质
B.维生素
C.色素
D.植物油
单项选择题
喷雾干燥室内的乳粉要求迅速连续地卸出并及时冷却至（）℃以下

A.30
B.40
C.50
D.60
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