单项选择题

风车酥一般是采用（）的开酥方法制作的。

A.大包酥
B.小包酥
C.抹酥
D.挂酥

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单项选择题
煮制时，水沸下锅，可以使制品（）。

A.表面光亮，吃口有劲
B.表面失去光泽，吃口黏糯
C.表面光亮，吃口黏糯
D.表面哑光，吃口有劲
单项选择题
制作龙须面时，要用（）的方法拉制出细如龙须的面条。

A.抻
B.压
C.捏
D.推
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