单项选择题

炒芋角馅要掌握( )。

A.火候
B.油温
C.调味
D.温度
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单项选择题
根据《建设工程安全生产管理条例》规定，对工程中涉及深基坑、地下暗挖工程、高大模板工程的专项施工方案，施工单位还应当组织( )进行论证、审查。
A.企业负责人
B.项目负责人
C.安全负责人
D.专家
单项选择题
下列内容关于聚磷酸盐嫩化剂的叙述,正确的选项是( )
A.聚磷酸盐嫩化剂能够使汤羹食物更加细腻
B.聚磷酸盐嫩化剂可以增强蔬菜的嫩脆程度
C.聚磷酸盐嫩化剂能够提高肉类持水能力
D.聚磷酸盐嫩化剂是一种酸性物质
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