多项选择题

黄曲霉毒素主要污染以下哪些食品：（）

A.坚果
B.大米
C.玉米
D.花生
E.花生油

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多项选择题
N-亚硝基化合物的前体物包括：（）

A.胺类物质
B.硝酸盐
C.N-亚硝酰胺
D.N-亚硝胺
E.亚硝酸盐
单项选择题
下列哪种维生素是N-亚硝基化合物形成的阻断剂：（）

A.VitD
B.VitE
C.VitC
D.VitB
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