多项选择题

玉米水分的感官鉴定主要包括以下()步骤。

A.看:主要是看玉米的胚部,水分的高低通过胚部的表现最为明显
B.摸:将样品放在盘中或手掌上,用手指触摸,通过手对玉米籽粒的捻、压等感觉软、硬
C.闻:闻玉米气味是否正常,有无明显异味
D.咬:将样品放入口中,用牙齿咬碎,根据破碎程度、牙齿的感觉及发出的声音,坚定水分