单项选择题

调制黑芝麻蓉馅需将黑芝麻、生板油、白糖、熟粉、熟浆混合，搓擦均匀，至有（）时即成。

A.光泽
B.韧性
C.黏性
D.弹性

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单项选择题
切是用刀具将坯料（面坯和馅料）分割成符合（）或半成品形态要求的技法。

A.成品
B.数量
C.要求
D.质量
单项选择题
切是指用刀具将坯料（面坯和馅料），分割成符合成品或半成品（）要求的刀法。

A.圆形
B.长形
C.条形
D.形态
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