名词解释

什么是PSE肉; PSE肉名词解释定义是什么?

【参考答案】

PSE肉就是肉猪屠宰后肌肉呈苍白肉色（Pale），质地松软无弹性（Soft），同时从新鲜切面向外渗水（ Exudative）的肉。
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