多项选择题

黑河的菜式就地取材，选料珍奇，其中，五大连池最具特色的菜是（）。

A.连池鱼
B.白肉血肠
C.矿泉蛋
D.白菜蘑菇炖冻豆腐
E.药泉豆腐农家饭

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

多项选择题
龙江菜是中国烹饪艺苑中的一支新秀和奇葩，主要由由哈尔滨、牡丹江、伊春、黑河等地风味菜组成，下列不属于龙江菜的是（）。

A.红烧大马哈鱼
B.烩鹿尾
C.飞龙汤
D.清蒸加吉鱼
E.驴肉火烧
多项选择题
龙江菜是黑龙江菜系（风味）的简称，具有浓厚的北国风光的特色，其风格特点包括（）。

A.选料严谨，讲究珍、鲜、清、补
B.口味讲究香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜
C.刀法精湛，讲究造型
D.讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜
E.以烹制山蔬，野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长
相关试题