多项选择题
A.变性蛋白质一定凝固B.变性蛋白质一定沉淀C.蛋白质凝固一定变性D.沉淀的蛋白质一定变性
A.蛋白质变性过程中，肽键被破坏B.蛋白质的变性是不可逆的C.变性的蛋白质易沉淀D.蛋白质变性，疏水侧链暴露在外侧
A.一级结构，肽键B.二级结构，氢键C.三级结构，疏水键D.四级结构，离子键