单项选择题

食品中的水分要达到完全冻结所需要的温度应为（）

A.-1～-10℃
B.-10～-20℃
C.-30～-40℃
D.-55～-65℃

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单项选择题
冰结晶形成的先决条件是（）。

A.降温
B.降湿
C.水分含量高
D.出现过冷现象
单项选择题
下列冷却方法中其速度最快的是（）。

A.空气冷却
B.水冷却
C.真空冷却
D.冰冷却
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