单项选择题

应按就餐客人的进餐速度的快慢来决定，（）撤餐桌上的残菜。

A.立刻
B.迅速
C.快捷
D.适时

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单项选择题
大型宴会的餐巾折花，可选择简洁、挺括的花形且每桌（）为宜。

A.花形完全相同
B.花形完全不同
C.两种花形
D.不同种花形的高度必须同
单项选择题
换酒具时，从客人的（）按顺时针方向进行，酒具放在正确的位置。

A.右侧
B.左侧
C.右后边
D.左后边
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