单项选择题

维生素B1在动物体内主要参与（）

A.糖代谢
B.脂肪代谢
C.蛋白质代谢
D.矿物质代谢

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下列吸湿性极强的维生素是（）

A.烟酸
B.肌醇
C.胆碱
D.叶酸
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菜籽饼粕中的最主要抗营养因子是（）

A.黄曲霉
B.异硫酸氰盐
C.棉酚
D.抗胰蛋白酶因子
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