单项选择题

硬质面包在烘烤过程中，（）会迅速变硬。

A.整体
B.内部
C.外皮
D.以上都不对

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单项选择题
脆皮面包的最后醒发与一般面包相比时间上要（）

A.长
B.短
C.相同
D.以上都不对
单项选择题
脆皮面包最后醒发的温度为（）

A.24℃
B.28℃
C.34℃
D.38℃
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