什么是脂的介晶相（液晶）; 脂的介晶相（液晶）名词解释定义是什么?

【参考答案】

油脂的液晶态可简单看作油脂处于结晶和熔融之间，也就是液体和固体之间时的状态。此时，分子排列处于有序和无序之间的一种状态，......

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