单项选择题

下列哪种食材在使用前需要特别注意其新鲜度?()

A.面粉
B.食用油
C.新鲜水果
D.干果

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热门 试题

单项选择题
对于食品原材料的选择,中式糕点师应该()

A.只选用价格最低的材料以降低成本
B.选用符合质量标准且新鲜的原材料
C.随意使用过期或即将过期的材料
D.忽视原材料的来源和品质

单项选择题
在制作糕点时,如果希望糕点口感更加细腻,通常会使用什么方法处理馅料?()

A.直接使用块状馅料
B.馅料过筛
C.馅料冷藏
D.馅料加热

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