单项选择题

A1型题食品保藏的主要目的是（）

A.便于运输
B.改变食品的品质
C.提高食品的营养价值
D.防止食品腐败变质
E.增加食品的花色品种

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单项选择题

毒性和致癌性最强的黄曲霉毒素（AF）是（）

A.AFB₁
B.AFG₁
C.AFM₁
D.AFP₁
E.AFQ₁

单项选择题

MPN代表（）

A.菌落总数
B.致病菌
C.细菌菌相
D.食品细菌
E.大肠菌群最近似数

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