单项选择题

A1/A2型题 属于营养必需氨基酸的是（）

A.酪氨酸
B.组氨酸
C.精氨酸
D.亮氨酸
E.甘氨酸

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单项选择题
蛋白质的基本结构是（）

A.一级结构
B.二级结构
C.结构域
D.模序
E.亚基结构
单项选择题
蛋白质颗粒表面电荷和水化膜可稳定蛋白质的（）

A.凝固
B.沉淀
C.胶体性质
D.变性
E.等电点
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