单项选择题

A2型题食品保存期与食品pH值有关，使用苯甲酸时要注意pH值应为（）

A.<4.0
B.4.5～5.5
C.5.5～6.5
D.6.6～7.0
E.>8.0

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单项选择题

有一大批花生经检查发现黄曲霉毒素B超标，最好的去毒措施是（）

A.挑选霉粒法
B.碾轧加工法
C.加水搓洗法
D.榨油、加碱、水洗法
E.紫外线照射法

单项选择题

某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占其总能量的30%，脂肪占40%，蛋白质占30%，为达到平衡膳食要求，应提高摄入的食物类别是（）

A.谷类
B.肉类
C.蛋类
D.蔬菜
E.水果

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