单项选择题

A3/A4型题夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，体温正常，经16~36小时全部恢复，经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为（）

A.乳及乳制品
B.肉类制品
C.蔬菜
D.米粉、米饭
E.豆制品

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单项选择题

初步判断这是一起（）

A.沙门菌食物中毒
B.蜡样芽孢杆菌食物中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.肉毒中毒
E.变形杆菌食物中毒

单项选择题

为了预防这种食物中毒的发生，食物食用前须彻底加热，一般应为（）

A.100℃加热5分钟
B.100℃加热10分钟
C.100℃加热20分钟
D.100℃加热30分钟
E.100℃加热1小时

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