单项选择题

A1/A2型题 测定水中挥发酚类时,要求在多长时间内测定()

A.现场处理后冷藏,24小时之内测定
B.现场处理后冷藏,4小时之内测定
C.现场蒸取,24小时之内测定
D.冷藏,24小时之内测定
E.冷藏,尽快测定

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单项选择题
干燥法测定食品中水分的原理()

A.水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于压差的大小
B.水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于温度的大小
C.水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于时间的长短
D.水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于水分的多少
E.水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于质量的大小

单项选择题
双硫腙比色法测定空气中铅,溶液的pH范围为()

A.2.5~4.0
B.4.5~6.0
C.5.0~6.5
D.7.0~8.5
E.8.5~10.5

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