单项选择题

A1型题以下食物含优质蛋白质最高的是（）

A.玉米蛋白质
B.小麦粉蛋白质
C.鸡蛋蛋白质
D.花生蛋白质
E.小米蛋白质

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单项选择题

蛋白质的RNI是指人群的（）

A.必需氨基酸的平均需要量
B.合成机体所需总氮量
C.平均蛋白质最低生理需要量
D.平均最低生理需要量加2个标准差
E.平均蛋白质摄入量

单项选择题

缺乏时可引起“三D”症状的维生素是（）

A.叶酸
B.烟酸
C.维生素B₁
D.维生素B₂
E.维生素C

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