问答题

畜肉的自溶

【参考答案】

畜肉的自溶是指成熟阶段的肉，若保藏不当，由于组织蛋白酶分解蛋白质引起组织自体分解的现象
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单项选择题
tRNA由74-95个碱基组成，除了AGCU四种碱基之外，tRNA中还含有一些稀有碱基，tRNA的二级结构是三叶草型，三级结构为倒L型。
A．correct
B．incorrect
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