单项选择题

加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最显著的是

A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化合物
D．维生素E
E．B族维生素和矿物质
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单项选择题
某水溶性维生素缺乏时，不仅可以引起巨幼红细胞贫血，还可导致高同型半胱氨酸血症，该维生素是
A．{{*HTML*}}维生素B<SUB>1</SUB>
B．{{*HTML*}}维生素B<SUB>6</SUB>
C．{{*HTML*}}维生素B<SUB>2</SUB>
D．维生素C
E．{{*HTML*}}维生素B<SUB>12</SUB>
单项选择题
某育龄女性，健康体检时诊断为机体铁储存不足，这种情况下血液指标可发生的变化是
A．血清铁蛋白浓度降低
B．血清铁下降
C．血红蛋白含量降低
D．血细胞比容下降
E．总铁结合力上升
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