单项选择题

用于生食菜肴的原料的洗涤方法有（ ）

A．冷水洗涤
B．盐水洗涤
C．热碱水洗涤
D．高锰酸钾溶液洗涤
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单项选择题
红细胞转酮醇酶活性可反映机体（）的营养状况

A．硫胺素
B．核黄素
C．维生素C
D．碘
单项选择题
海鱼中具有保健作用的成分是（ ）
A．含氮化合物
B．长链多不饱和脂肪酸
C．呈味物质
D．牛磺酸
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