判断题
大肠是消化道的最后肠段。( )
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试题
单项选择题
干果类原料质地硬,所以在加工时不宜剁碎,以( )为佳。
A.压碎
B.擀碎
C.拍碎
D.切碎
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单项选择题
制作薯类面坯,糖和米粉( )掺入薯蓉中,随后加入油脂,擦匀折叠即可。
A.凉后
B.温热时
C.趁热
D.冷却后
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