单项选择题

和肉类相比较，鱼类中

A．脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸
B．脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸
C．脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸
D．脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
E．不含胆固醇
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单项选择题
新生儿居室温度宜保持在
A．30%～40%
B．40%～50%
C．50%～60%
D．60%～70%
E．70%以上
单项选择题
食品水分活性是指
A．食品中的结合水
B．食品的温度
C．加热至水沸点难被蒸发出的水分
D．能供微生物利用的那部分水分
E．不能供微生物利用的那部分水分
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